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La PINSA ROMANA all’Esquilino ed il panino gourmet artigianale “ IL MEZZOLUNO”

E per gli amanti dei sapori di una volta invece, nel quartiere Esquilino si è recentemente inserito un nuovo indirizzo valido per la pinsa, antenata della pizza che affonda le sue radici ai tempi dei Romani, e che prevede un impasto leggero e digeribile a base di farine di frumento, soia e riso.
Chef by Italy è pinseria, friggitoria ma, più in generale, un locale che punta a valorizzare i prodotti nostrani. “La nostra filosofia di base è quella di seguire il gusto italiano, proponendo sapori tradizionali con materie prime fresche e 100% made in Italy”. Fra le specialità della casa, il panino, “MEZZOLUNO” ripieno di sughi, “tutti realizzati come vuole la tradizione dal nostro chef Enzo Novara”, che ripropongono i sapori di casa, da gustare in loco o a portar via. E quello dell’Esquilino, già partito da qualche giorno, è solo il progetto pilota di una serie di nuove aperture su Roma. Prossima tappa? “Molto probabilmente il centro commerciale Roma Est”.

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